?

Log in

November 2013

S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com

Previous 10

Nov. 19th, 2013

Розыгрыш!!!!!!!!!!!!! Хотите учиться работать с шоколадом?

Оригинал взят у maria_selyanina в Розыгрыш!!!!!!!!!!!!! Хотите учиться работать с шоколадом?
У меня нет слов, чтобы выразить все, что творится на душе. Да, мы работаем по 18 часов в сутки, но... у нас все получается!!! Спасибо вам всем огромное за то, что вы есть, за поддержку, за помощь, за тепло, которое мы от вас получаем ежедневно. Без вас мы бы никогда не решились на эту авантюру.

Дорогие, под впечатлением от того, что Школа так быстро набирает обороты (у нас уже четвертый курс подряд в режиме нон-стоп), от волшебного Рождественско-Новогоднего настроения, которое оставил после себя Мишель Вийом, мы посоветовались и решили РАЗЫГРАТЬ одно из двух оставшихся на Курс по работе с шоколадом мест. С вас - только виза и билет на самолет.

На этом курсе мы будем учиться любить работать с шоколадом, узнаем о его возможностях, сделаем новый, современный шоколадный торт, глазурь и декор к нему, будем темперировать шоколад, делать конфеты, шоколадные украшения для тортов и презентаций, и еще много-много всего.

Вы можете сделать перепост в ЖЖ (нажать кнопку "Поделиться") и оставить нам ссылку на него в комментариях или же сделать перепост на нашей странице в Facebook, предварительно поставив лайк на страницу



Розыгрыш 1 места состоится в среду вечером, в 19.00 по испанскому времени.

Напоминаем, что еще осталось одно место вне розыгрыша и 2 места на Специальный Рождественский курс 15-21 декабря.

Стоимость каждого курса (обучение, проживание, питание, экскурсия по кондитерской Барселоне в подарок) - 1600 евро.


Фото с предыдущих курсов можно посмотреть в ФБ:

Premier Октябрь
Premier Ноябрь
Курс "Рождество с Мишелем Вийомом"

Aug. 2nd, 2013

Давайте познакомимся!

http://vk.com/olbeu - моя группа в контакте!

Приветствую всех заглянувших на мою страничку. Меня зовут Ольга.
Еда в нашей жизни занимает одно из главных мест. Еще с древних времен человек понял - для того чтобы выжить, необходимо регулярно потреблять пищу. Спустя некотором время еда стала приобретать не только основанные исключительно на удовлетворении ежедневных потребностях функции, но и стала отражением культуры, образа жизни отдельных национальностей. А замечали ли вы, что мы ассоциируем с определенной страной не только известные памятники культуры, но и кухню этой страны. В голове сразу начинают всплывать известные на весь мир национальные блюда. Так, говоря об Италии мы вспоминаем пасту, о Франции - свежевыпеченные круассаны, об Австрии - венский штрудель, если говорить об азиатских и восточных странах, то это плов... и так с каждой страной.
А теперь представьте, что с каждый из нас на своей кухне может знакомиться с культурой разных стран, готовя характерные для определенного региона блюда. А еще интереснее открывать для себя новые вкусы. Вы даже не подозреваете, как это увлекательно.

Я не являюсь профессионалом в этой области, скорее я любитель, который при появлении свободного времени бежит на кухню приготовить нечто вкусное.  В профессионалы я тоже не собираюсь, планы в жизни у меня немного другие. Скорее, мое увлечение можно отнести к хобби, которое приносит мне массу удовольствий. Процессу приготовления я отдаюсь полностью, на своей любимой кухне я отдыхаю душой. Раньше я даже представить себе не могла, какие возможности открываются для каждого из нас на кухне!  В это трудно поверить, но необязательно иметь массу профессиональной техники, исключительные продукты, чтобы приготовить волшебное, красивое и очень вкусное блюдо.
Не терпится поделиться с вами своей скромной коллекцией рецептов, которую я буду постоянно пополнять. Возможно, некоторые из представленных мною блюд придутся вам по вкусу, и станут частыми гостями на вашем столе. Творите, экспериментируйте и у Вас все обязательно получится!

И еще: со мной только на «ты».

Jul. 2nd, 2013

Баба с изюмом

кекс с изюмом 2

 Давно хотела поделиться рецептом этой выпечки, но из-за недостатки времени все отложилось. Делала бабу с изюмом уже не первый раз (по рецепту Карла Шумахера), последний раз на Пасху. Помимо куличей и творожной пасхи мы лакомилсь еще этой чудесной нежной выпечкой. Действительно, этот вариант кекса как нельзя лучше подходит к пасхальной выпечки - и вид, и вкус, и аромат. А если сделать вариант бабы с использованием дрожжей, то и способ приготовления очень похож. У автора этого рецепта - Карла Шумахера это бездрожжевая выпечка, а приятный манящий аромат домашней выпечки, делающий дом еще более уютным, приникает во все укромные уголки. Удержаться невозможно!

Аромат домашнего уютаCollapse )

Jun. 25th, 2013

Кокосовая панна котта

панна кота
Жара стоит который день неумоверная. Приходится спасаться холодными супами, свежими ягодами и овощами, ну и, конечно, охлажденными десертами. Один из самых простых и бастрых десертов - панна котта. На этот раз кокосовая со свежей клубникой и персиками в сиропе.

проще не бывает!Collapse )

Jun. 18th, 2013

Грушевая Шарлотт

Сегодня у Марии Селяниной День Рождения!!! Маша - профессионального роста, достидения новых целей и новых высот, а также усердных и благодарных учеников.
Мне удалось пройти на данный момент только 1 урок по французским тортам, а готовили мы прекрасную нежную "Грушевую Шарлотт". Хочу выразить огромную благодарность Маше за интересный и познавательный урок, за ее профессионализм и любовь к своему делу. Это чувствуется сразу. С нетерпением жду нового курса обучения!

Так совпало, что именно сегодня я хотела опубликовать результат своей работы, мое домашнее задание. И вот что получилось.

8BkdIWdLULQ

Jun. 14th, 2013

Новая коллекция макарон

Как много идей в голове, планов и куча непеределанных дел. Мне бы еще 4 пары рук и ситуацию можно было бы изменить... В силу этих обстоятельств я не так активна в ЖЖ, как хотелось бы. Тем не менее у меня новые вкусы и новые фотографии макарон:
1. Ванильно-клубничные. Это что-то волшебное, нежное, изящное. Истенное наслаждение. Ганаш из белого шоколада с натуральной ванилью и клубничное желе создают идеальное сочетание.
2. Фиалковые макарон. Мягкий цветочный аромат, нежный фиалковый вкус и ягодка черной смородины. Необычно, оригинально и впечатляюще.
3. Шоколадно-лаймовые макарон. Экзотический лайм по-новому раскрывает акус благородного темного шоколада. Для настоящих любителей шококлада и его новых вкусовых вариаций.

клубника-ваниль

фиалка

шоколад-лайм

Jun. 6th, 2013

Малиновый мармелад

малиновый мармелад

 И снова мармелад - яркий, малиновый и самое главное - натуральный домашний!

За мармеладом!Collapse )

May. 8th, 2013

Шоколадный чизкейк

шоко чизкейк


 Просто, воздушно и ооочень шоколадно! Этот чизкейк не требует выпечки, нужно лишь потратить 12 минут на выпечку коржа. Пока выпекается корж, вы успеете смешать все ингредиенты для чизкейка. Останется только залить шоколадной массой корж и убрать блюдо в холодильник! На следующий день украсьте его по желанию и подавайте к столу!

Как делатьCollapse )

May. 5th, 2013

Фисташково-малиновые макарон

Чудесные макарон! Фисташковый ганаш на основе белого шоколада и кусочки малинового мармелада внутри. Нежно, ярко, интересно!

фистащка-малина2
и в полный ростCollapse )

Apr. 28th, 2013

"Киндер-кейки" в кулинарной студии "Шеф-повар"

Дорогие родители, приходите 10 мая вместе с ребенком на детский мастер-класс "Киндер-кейки" в кулинарную студию "Шеф-повар".

На занятии детки научатся готовить и украшать по своему вкусу, приготовленные ими сладости.

В программе:

1. Ванильные капкейки с творожным кремом.
Малыши смогут сами разлить тесто в бумажные капсулы, а после выпечки - украсить их кремом, орешками, шоколадом или же разноцветными шариками, цветочками, сердечками.

2. Десерт в бокале (баночке) - ягодный трайфл.
Ваш ребенок сможет создать свой десерт, дополнив его любимыми ягодами! Приходите! Будет сладко, ярко и очень весело!

Стоимость участия 1000 рублей ( с учетом присутствия 1 родителя)!


Записаться можно по телефонам +7 (812) 570-19-71 или +7 (812) 570-16-09 или на сайте в разделе "расписание" http://chef-studio.ru/shedule/index.php.

Previous 10